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製品案内

USS豆乳製品

世界初のUSS(Ultra Soy Separation)製法(特許取得済)により、従来の豆乳にはなかった、おいしさ、機能をもつ「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」を作り出すことに成功しました。素材本来の味を引き立て、大豆のおいしさとコクを与えます。パン、スイーツ、和食、中華料理など幅広く活用いただけます。

USS豆乳製品の主な用途
  • 製菓
  • 製パン
  • 調理加工食品

製品ラインナップ

商品名 特長・用途
豆乳クリーム コクリーム

USS製法により生まれた、コク味豊かな植物性クリーム素材。

低脂肪豆乳 ビミトウニュウ

油分をほとんど含まない大豆の旨味が強い豆乳。発酵源としても使用できます。

チーズ様素材/豆乳発酵食品 マメマージュ、マメマージュセミハード など

動物由来原料不使用。クリームチーズタイプやブロックチーズタイプなど、独自の発酵技術を駆使し、様々なタイプを取り揃えています。各種洋菓子からピザなどの料理に活用いただけます。

ホイップクリーム コクリームほいっぷくれーる など

乳由来原料不使用。くせのないすっきりとした豆乳風味で素材の味を引き立てます。作業幅が広く、しっかりした保形性があります。

豆乳クリームバター ソイレブール

世界初、豆乳クリームでつくられたバター様素材です。豆乳クリーム由来の自然な旨みとすっきりした口溶けのよさで、今までにない軽い食感です。動物性原料不使用。