USS素材加工品
世界初のUSS（Ultra Soy Separation）製法（特許取得済）により、従来の豆乳にはなかった、おいしさ、機能をもつ「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」を作り出すことに成功しました。素材本来の味を引き立て、大豆のおいしさとコクを与えます。パン、スイーツ、和食、中華料理など幅広く活用いただけます。
- USS素材加工品の主な用途
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- 製菓
- 製パン
- 調理加工食品
製品ラインナップ
| 商品名 | 特長・用途 | |
|---|---|---|
| 豆乳クリーム | コクリーム | USS製法により生まれた、コク味豊かな植物性クリーム素材。 |
| 低脂肪豆乳 | ビミトウニュウ | 油分をほとんど含まない大豆の旨味が強い豆乳。発酵源としても使用できます。 |
| チーズ様素材/豆乳発酵食品 | マメマージュ、マメマージュセミハード など | 動物由来原料不使用。クリームチーズタイプやブロックチーズタイプなど、独自の発酵技術を駆使し、様々なタイプを取り揃えています。各種洋菓子からピザなどの料理に活用いただけます。 |
| ホイップクリーム | コクリームほいっぷくれーる など | 乳由来原料不使用。くせのないすっきりとした豆乳風味で素材の味を引き立てます。作業幅が広く、しっかりした保形性があります。 |
| 豆乳クリームバター | ソイレブール | 世界初、豆乳クリームでつくられたバター様素材です。豆乳クリーム由来の自然な旨みとすっきりした口溶けのよさで、今までにない軽い食感です。動物性原料不使用。 |
