洋生チョコレート
グレーズチョコレート
練り込み用チョコレート
高品質のカカオ・乳原料を配合した、ツヤが良く、なめらかな口どけのコーティング用チョコレートです。テンパリングも冷却も不要。チョコレート風味以外に日本人に人気のあるキャラメルや、ストロベリー風味でグレーズ食感のアイテムも揃えています。賞味期限の短い洋菓子やパンに最適です。
- 洋生チョコレート、グレーズチョコレート、練り込み用チョコレートの主な用途
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- パン
- 洋菓子
- ドーナツ
- コーティング
- 包餡
- 練り込み
製品ラインナップ
| 商品名 | 特長・用途 | ||
|---|---|---|---|
| ガトーショコラ | スイート |
洋生菓子用のハイグレードなコーティングチョコレートです。 |
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ミルク |
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| ホワイト | |||
| チョコファンシー | スイート | パン・洋菓子用のコーティングチョコレートです。 |
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| ミルク | |||
| ホワイト | |||
| カラー系 | キャラメル | ||
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ピーナッツ |
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| レモン | |||
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キナコ |
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| ドライチョコ | スタンダード |
汗かき防止機能を持った洋生菓子・パン用チョコレートです。包装紙へのべとつき、パンからのはがれ、色の悪化の防止と水分の多いパンや菓子のコーティングに最大の威力を発揮するチョコレートです。 |
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ボッシュTB |
線書き、絞り用の洋生菓子用チョコレートです。 |
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| リッチカカオコーティング |
カカオマスとココアをリッチに配合することで、濃厚なビター風味を引き出したコーティングチョコレートです。2kgタイプは割りやすい仕切り付きトレー入りです。 |
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| パータグラッセ スイート |
芳醇なカカオ風味の洋生菓子用高級コーティングチョコレートです。 |
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| ショコラノイエ |
独自の技術でチョコレート風味を強調。ミルクチョコ風味パン用コーティングチョコレートです。 |
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| グレーズコーチング |
シャリシャリという食感と半透明な外観を特長としたパン用コーティング素材です。 |
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| ストロベリーグレーズコーチング |
ストロベリー風味。シャリシャリという食感と半透明な外観を特長としたパン用コーティングチョコレートです。 |
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| 練り込みチョココンク |
常温で柔らかく、特に加温することなくパンに練り込めるチョコレートです。 |
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| 練り込みショコラRN |
生地へ練り込みやすいペースト状のチョコレート。カカオ分約43%で ビター感が強く、焼成後にも強いチョコ風味を付与することができます。 |
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