大豆加工素材
持続可能な新しい食の創造を目指し、大豆で未来を変えていきます
加工品の品質強化や安定化に利用される粉末状大豆たん白、大豆ミートを含む粒状大豆たん白、大豆の機能性を利用した大豆ペプチド、水溶性大豆多糖類、大豆の持つおいしさを追求したUSS製法による大豆素材など、さまざまな食品素材を提供しています。
製品ラインナップ
大豆たん白素材
PICK UP
大豆加工食品
USS素材加工品
PICK UP

コクリーム(豆乳クリーム)
USS製法により生まれた新しい豆乳クリームです。和食や和スイーツなどの素材本来の味を引き立てるとともに、大豆のおいしいコクを付与します。

ビミトウニュウ(低脂肪豆乳)
USS製法により生まれた油分をほとんど含まない新しい豆乳です。大豆の旨味が強く出汁として使えるほか、発酵源としても使用できます。

マメマージュ
世界初の、大豆でできたクリームチーズ様素材です。動物由来原料不使用。独自の発酵技術を駆使し、芳醇な発酵風味でコクある素材に仕上げました。

ソイレブール
世界初、豆乳クリームでつくられたバター様素材です。豆乳クリーム由来の自然な旨みとすっきりした口溶けのよさで、今までにない軽い食感です。

マメマージュセミハード
USS製法により生まれた低脂肪豆乳を主原料とする、ブロックチーズタイプの豆乳発酵食品です。シュレッドしたり、お好みの形にカットしてご利用いただけます。そのままでも、加熱してもおいしく味わえるため、カプレーゼやピザ、ラザニア、グラタン等あらゆる料理にご活用いただけます。

ソヤファイブ-Sシリーズ
世界に先駆けて開発、食物繊維含有量が高く被膜性や接着力に優れています。酸性下ではたん白粒子の分散安定性を示す製品や、乳化安定性の高い製品などがあります。