大豆加工素材
持続可能な新しい食の創造を目指し、大豆で未来を変えていきます
加工品の品質強化や安定化に利用される粉末状大豆たん白、大豆ミートを含む粒状大豆たん白、大豆の機能性を利用した大豆ペプチド、水溶性大豆多糖類など、さまざまな食品素材を提供しています。
製品ラインナップ
大豆たん白素材
PICK UP
大豆加工食品
PICK UP
ソヤファイブ-Sシリーズ
世界に先駆けて開発、食物繊維含有量が高く被膜性や接着力に優れています。酸性下ではたん白粒子の分散安定性を示す製品や、乳化安定性の高い製品などがあります。