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製品案内

粒状大豆たん白等

粒状大豆たん白等

ビーフ・ポーク・チキンなど肉に近い食感に仕上げた組織状の大豆たん白です。薄切りビーフタイプを佃煮や牛丼風に使用していただけるほか、保油性・保水性など多様な機能を活かし、ハンバーグやシューマイなど加工食品のおいしさを保ちつつ、品質の強化や安定化にご使用いただけます。また、フードバーやスナック素材用の製品もございます。

粒状大豆たん白等の主な用途
  • 各種惣菜
  • スナック素材
  • フードバー素材
  • 調理加工食品
  • 各種惣菜
  • スナック素材
  • フードバー素材
  • 調理加工食品

製品ラインナップ

商品名 特長・用途
ニューフジニック 15R

独自の技術で粒状化して仕上げた、優れた食感の大豆たん白です。
肉粒感に富み、保水性に優れており、クッキングでの縮みを抑えることができます。

43N
52S
58
70N
80N
AR
P50
フジニックエース 200
フジニック PT-FL

組織や形状に特長があり、主原料として各種惣菜などに使用できます。

ベジテックス 2000

ソフトな口当たりの良いテクスチャーを有しています。

SHF

適度な咀嚼感とほぐれを両立した調理加工食品用素材です。

アペックス 650

非常に風味がよく、ジューシー感付与効果等を持っています。

950

繊維感に富み、独特のおいしい歯ごたえある食感です。作業性も大幅に改善しました。

ベジプラス 2900

スライス肉状薄サイズでほど良いテクスチャー、ほど良い口どけが特長です。

ソヤパフ 30

サクサクと軽い食感でスナック素材として利用できます。

40

高蛋白でサクサクと軽い食感でフードバー素材等に利用できます。

まめプラス M

ミンチのように調理素材として利用できます。

  • ソヤパフシリーズは、大豆加工食品(大豆パフ)です。