粒状大豆たん白
ビーフ・ポーク・チキンなど肉に近い食感に仕上げた組織状の大豆たん白です。薄切りビーフタイプを佃煮や牛丼風に使用していただけるほか、保油性・保水性など多様な機能を活かし、ハンバーグやシューマイなど加工食品のおいしさを保ちつつ、品質の強化や安定化にご使用いただけます。また、フードバーやスナック素材用の製品もございます。
- 粒状大豆たん白の主な用途
-
- 各種惣菜
- スナック素材
- フードバー素材
- 調理加工食品
製品ラインナップ
| 商品名 | 特長・用途 |
|---|---|
| フジニック | 組織や形状に特長があり、主原料として各種惣菜などに使用できます。ポーク・ビーフ・チキン色調で肉に近い食感に仕上げた粒状大豆たん白。肉粒感に富み、保水性に優れています。 |
| ニューフジニック | |
| ベジテックス | ソフトな口当たりのテクスチャーやスライス肉状薄サイズでほど良いテクスチャーのものなどがございます。 |
| まめプラスM（ミンチ） | ミンチ肉に近い組織状の食感に仕上げた粒状大豆たん白。 |
| プライムソイミート | 「肉の様な繊維感や噛み応え」と、「口どけ」の両方を実現した、本格食感のおいしい大豆ミート素材。乾燥タイプと冷凍タイプの2種類があります。 |
| プライムソイ国産大豆（粒タイプ） | 「国産大豆の甘味、うまみ」と、より食べやすい食感の新しい大豆加工素材 |
