粒状大豆たん白等
ビーフ・ポーク・チキンなど肉に近い食感に仕上げた組織状の大豆たん白です。薄切りビーフタイプを佃煮や牛丼風に使用していただけるほか、保油性・保水性など多様な機能を活かし、ハンバーグやシューマイなど加工食品のおいしさを保ちつつ、品質の強化や安定化にご使用いただけます。また、フードバーやスナック素材用の製品もございます。
- 粒状大豆たん白等の主な用途
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- 各種惣菜
- スナック素材
- フードバー素材
- 調理加工食品
- 各種惣菜
- スナック素材
- フードバー素材
- 調理加工食品
製品ラインナップ
| 商品名 | 特長・用途 | |
|---|---|---|
| ニューフジニック | 15R | 独自の技術で粒状化して仕上げた、優れた食感の大豆たん白です。 |
| 43N | ||
| 52S | ||
| 58 | ||
| 70N | ||
| 80N | ||
| AR | ||
| P50 | ||
| フジニックエース | 200 | |
| フジニック | PT-FL | 組織や形状に特長があり、主原料として各種惣菜などに使用できます。 |
| ベジテックス | 2000 | ソフトな口当たりの良いテクスチャーを有しています。 |
| SHF | 適度な咀嚼感とほぐれを両立した調理加工食品用素材です。 |
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| アペックス | 650 | 非常に風味がよく、ジューシー感付与効果等を持っています。 |
| 950 | 繊維感に富み、独特のおいしい歯ごたえある食感です。作業性も大幅に改善しました。 |
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| ベジプラス | 2900 | スライス肉状薄サイズでほど良いテクスチャー、ほど良い口どけが特長です。 |
| ソヤパフ※ | 30 | サクサクと軽い食感でスナック素材として利用できます。 |
| 40 | 高蛋白でサクサクと軽い食感でフードバー素材等に利用できます。 |
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| まめプラス | M | ミンチのように調理素材として利用できます。 |
ソヤパフシリーズは、大豆加工食品（大豆パフ）です。
