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おいしさにこだわったクーベルチュールシリーズの他、油脂の機能を利用した耐熱性チョコレートやコーティング用途の洋生チョコレート、健康志向のチョコレートなど市場のニーズに応じて開発しています。
油脂技術による機能性とおいしさを兼ね備えたホイップ用クリーム、機能性のあるマーガリン、発酵技術を駆使したチーズ風味素材やフィリングなど、各種素材を開発しています。
不二製油独自の水溶性大豆多糖類、世界初の技術であるUSS製法によるプレミアム豆乳をはじめ、粉末状や粒状大豆たん白、大豆ペプチド、大豆たん白食品など、大豆の新たな可能性とおいしさを追求する開発をしています。
