粒状大豆たん白
ビーフ・ポーク・チキンなど肉に近い食感に仕上げた組織状の大豆たん白です。薄切りビーフタイプを佃煮や牛丼風に使用していただけるほか、保油性・保水性など多様な機能を活かし、ハンバーグやシューマイなど加工食品のおいしさを保ちつつ、品質の強化や安定化にご使用いただけます。また、フードバーやスナック素材用の製品も取り揃えています。
- 粒状大豆たん白の主な用途
-
- 各種惣菜
- スナック素材
- フードバー素材
- 調理加工食品
製品ラインナップ
| 商品名 | 特長・用途 |
|---|---|
| フジニックシリーズ | 組織や形状に特長があり、主原料として各種惣菜などに使用いただけます。ポーク・ビーフ・チキン色調があり、肉に近い食感に仕上げた粒状大豆たん白です。肉粒感に富み、保水性に優れています。 |
| ニューフジニックシリーズ | |
| ベジテックスシリーズ | ソフトな口当たりのテクスチャーやスライス肉状薄サイズでほど良いテクスチャーのものなどを取り揃えています。 |
| まめプラスM（ミンチ） | ミンチ肉に近い組織状の食感に仕上げた粒状大豆たん白です。 |
| ソヤパフシリーズ | サクサクとした口当たりの良い食感と素朴な大豆風味が特⾧です。 |
| アペックスシリーズ | しなやかな繊維感のあるテクスチャーを活かし、ハンバーグやハム等の加工食品への繊維感付与に効果を発揮します。棒状、スライス状の製品を取り揃えています。 |
| ベジプラスシリーズ | 肉の様な噛み応えのある食感や形状が特⾧です。 |
