ガナッシュ・生チョコレート

チョコレートと生クリームを原料に、独自の技術を駆使した本格的な生チョコレートなどのガナッシュ製品です。包餡機への適性、焼成耐性、ホイップクリームとブレンドできる機能などを備えています。ツヤよくコーティングできるグラサージュタイプもあり、洋菓子はもちろん、焼き菓子、和菓子などに幅広くご利用いただけます。