商品開発(製品開発・応用開発)

ご経歴とご志向により以下いずれかの担当部署に配属になります。
※業務変更の範囲：弊社業務全般

【製品開発】
・油脂、たん白、発酵、糖、栄養健康等の分野においての食品中間素材の開発
お客様の要望に応じることは勿論、ニーズを先読みした素材開発を行います。
ビーカースケールで製品を作るところから始まり、最終的に工場で生産し、お客様に 素材を提供できるように開発を進めます。

【応用開発】
・自社製品の用途・レシピ開発
・パン、洋菓子、惣菜などの最終製品の開発
お客様に実際に試作品を食べて素材の良さを体感していただく等、開発視点から
販売促進を行ないます。製品開発では見つけられなかった新しい機能、
効果や問題点を見つけることも重要な役割の一つです。

【研究開発体制について】

食品化学分野における特許取得数国内トップクラスに名を連ねており、独自の技術(分別、酵素エステル交換、結晶制御等)により食品用油脂分野において、また、業務用チョコレートや粉末状・粒状大豆たん白においても国内トップシェアを獲得しています。 一方、植物性の食素材によって社会課題の解決を目指し、今話題の大豆ミートや植物性チーズといった素材も開発しております。

◎必須◎
・食品メーカー、食品商社、食品素材事業等での研究開発経験

◎歓迎◎
・調理、加工食品、洋菓子、ベーカリー等の開発経験のある方
・外食向けメニュー提案などの経験がある方
・プラントベースドフードに興味関心がある方