创造多样化植物性原材料
可持续发展
经营
ESG重要课题
食品安全与健康／环保型产品制造
可持续发展课题领域
重点项目
认识课题
据预测，2050年世界人口将达97亿，未来粮食资源不足的问题令人担忧。与此同时，随着食品供给的扩大，环境负荷的增大亦不可避免。如何在资源有限的制约下，兼顾降低环境负荷与食品的稳定供给，已成为亟待解决的重要社会课题。
面对这一课题，不二制油集团聚焦于以大豆为核心的植物性原材料 —— 其环境负荷普遍低于动物性蛋白质，致力于充分发挥植物性原材料的特性和美味，为可持续食品供给做出贡献。本集团的使命在于持续深化这一举措，通过推进植物性原材料的高度利用与用途拓展，顺应食品多样化和可持续消费趋势的升级，同时实现在资源制约下稳定供给与降低环境负荷的双重目标。
创造机遇的相关举措及风险应对
研究开发部门为了迅速识别每天变化的各种社会课题，创造解决课题的机会，正在推动以下举措。
- 利用跨部门信息共享工具，及时交换最新信息
- 通过产官学合作推进植物性原材料的共同研究及项目活动
指标与目标
〇：达到目标的90%以上、 △：达到目标的60%至90%、 ×：不满60%
| 2025年度目标 | 2025年度实际成果 | 自我评价 |
|---|---|---|
| 创造满足多元化价值需求的新型植物性原材料 | 在以发酵技术以及油脂和蛋白质加工技术为基础的植物性原材料领域，已在开发和市场推广两方面取得了超出初期设定目标的进展 | 〇 |
考察
为了实现不二制油集团宪章中“以植物性原材料追求美味和健康，共创可持续发展的食品未来”的愿景，充分利用不二制油集团多年来培育的风味和口感组合技术，通过组合开发了在品质方面较以往进一步提升的植物性原材料。
下一步行动
重要的是不仅提供植物性原材料来取代动物性材料，而且创造美味，有助于人类和地球的健康，并能带来饮食的喜悦。在这一认识下，我们将其纳入以下2026年度目标。
- 创造满足多元化价值需求的新型植物性原材料