减少食物损耗

重点攻克的SDGs

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管理信息

课题与事业活动之间的关系

在未来很有可能由于人口增加导致粮食供需紧张的背景之下，如何有效利用有限的食物资源，对于食品原材料制造商而言是一个重要的课题。我们认为，除了减少生产过程中的损耗以外，充分利用B2B食品原材料制造商这一身份，通过产品开发，亦能对减少作为顾客的B2C食品制造商和零售商中的食物损耗作出贡献。

基本方针

不二制油集团着力开发不仅能够延长本公司产品的保质期，更能延长顾客使用本公司产品生产的产品的保质期的技术，希望以此为减少价值链中的食物损耗作出贡献。在2020年，我们将作为一项新的ESG经营重点主题强化相关措施，并逐步研究制定有关食物损耗的综合性基本方针。

推进体制

关于减少食物损耗，我们正在研发总监（CTO）的管辖下推进相关工作。同时，从2020年起作为ESG经营中的一项重点主题，在作为董事会咨询机构的ESG委员会* 中确认相关进展和成果。

* 有关ESG委员会的详细信息，请参阅下面的URL。

https://www.fujioilholdings.com/ch/csr/approach/

下一步行动

我们将继续为延长本公司产品的保质期采取相关措施，同时为减少供应链中的食物损耗，本集团也将着力开发延长顾客商品的保质期、对剩余食品进行再加工等技术。2020年，我们计划以在面包市场通过延长产品保质期和进行再加工来减少损耗为目标，推进相关措施。

具体措施

开发延长保质期的产品

本集团通过提供各种原材料、组合运用多项生产技术，以及与顾客进行共创，来努力延长保质期。
例如，布丁这种冷藏甜点会随时间逐渐失去滑嫩的口感，因此设定的保质期会比较短。不二制油株式会社通过研发并提供经过较长时间后仍能保持滑嫩口感的糕点制造原材料，以及向顾客提出合适的生产条件方案，来延长顾客商品的保质期。我们希望像这样通过向社会推出和提供更为持久的美味，来延长食物的保质期，为减少食物损耗作出贡献。
此外，我们认为通过对未能售出的食品进行再加工，也能为减少食物损耗提供助益。例如，推出并提供合适的原材料，当用其制成的主食面包* 未能及时售出而余下时，可以经过再次加工变为调理面包，以此为减少食物损耗作出贡献。

* 主食面包：可以直接食用或夹入、摆上喜欢的食材一起食用的面包，例如吐司面包、黄油卷面包、法式长棍面包等。