マーガリン・ショートニング等
バター風味を中心とし、様々な用途でご使用いただけるベースライン、各用途での機能性を特化させた機能性素材、バラエティ豊かな風味素材等、豊富なラインナップを取り揃えております。
- マーガリン・ショートニング等の主な用途
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- 製菓
- 製パン
- 調理加工食品
- バター等調製品の主な用途
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- 製菓
- 製パン
製品ラインナップ
マーガリン等<流し込み・ポンド>
商品名 | 名称 | 特長・用途 | |
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バタータイプ | ブリザードエクセレントピュアレ | 乳等を主要原料とする食品 | 厳選したバターを使用した、風味豊かなコク味が得られるハイコンパウンド素材。より一層バターの芳醇なコク味が後口にひろがります。(ニュージーランド産バター使用) |
メサージュ1000 | 乳等を主要原料とする食品 | 厳選した欧州産バターを使用し、良質なバター風味を有するハイコンパウンド素材。製菓作業性に優れ、各種焼き菓子に幅広くご使用いただけます。 |
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発酵バタータイプ | ブリザードスーパー2000LT | 乳等を主要原料とする食品 | 発酵バターを配合したハイコンパウンド素材。 |
植物油脂ベース | パリオールME | マーガリン | パーム油を主体とした練り込み用マーガリン。あっさりとした風味でクセがなく、素材の特長を活かします。製菓・製パン用。 |
機能性素材 製菓用 | ミュレーム | マーガリン | 焼き菓子の経時的な風味変化をおさえ、おいしさを持続させる風味維持マーガリン。厳選した欧州産バター、乳製品、弊社独自の乳風味油脂を原料とし、焼き菓子に素直なバター風味と深いコクを付与します。 |
機能性素材 製パン用 | フワージュ | マーガリン | ソフナー効果と製パン作業性を両立させた酵素入りマーガリンです。 |
風味素材 | トスタール2 | マーガリン | 焦がしバター風味とコクのあるロースト感を追求したコンパウンドマーガリン。 |
マーガリン等<シート>
商品名 | 名称 | 特長・用途 | |
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ベースラインナップ | アベニアRZ | マーガリン | ボリュームのあるジューシーな食感のデニッシュが得られるシートマーガリンです。 |
アベニアR5 | マーガリン | ブルターニュ産発酵バターを配合したシートマーガリンです。発酵バター風味が香り、ボリュームのあるジューシーな食感のデニッシュが得られます。 |
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風味素材 | アートピアスイートミルクLT | ファットスプレッド「加糖」 | 甘味を有するミルク風味が特徴の、加糖タイプの折込み用素材です。デニッシュ、クロワッサン、およびそのバラエティ商品に最適です。 |
ベーカリーショコラ | チョコレートスプレッドB | チョコレートにこだわった新しいロールイン用チョコレート素材。カカオ75%のチョコレートを使用し、カカオと乳風味の焼き残り性と持続性が抜群です。 |
マーガリン等<ペンシルタイプ>
商品名 | 名称 | 特長・用途 | |
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ペンシル成型 | ペレッティーザクロー | ファットスプレッド | 特徴ある食感が得られるペンシルタイプの素材です。 |
ショートニング
商品名 | 名称 | 特長・用途 |
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パンパスシリーズ | ショートニング | 作業性、安定性に優れたオールラウンドなものや、植物油脂のみを使用した、あっさりした風味の練り込み用ショートニングなど取り揃えております。 |
バター等調整品
商品名 | 名称 | 特長・用途 |
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プロダッシュ800 | 製菓原料用調製品 | クリームと卵黄をたっぷり配合した製菓素材です。パン等の練り込み材として使用すると生地に芳醇な風味を付与し、原料由来の乳化力により歯切れの良い食感に仕上がります。 |