健康的饮食提供

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课题与事业活动之间的关系

不二制油集团在创业后不久，就已经开始致力于通过植物性食材为社会课题提供解决方案。特别关注大豆和油脂的健康功能，钻研大豆的营养和健康功能，开发DHA·EPA*1的稳定化技术等。据预测，今后全球范围内以糖尿病为首的生活习惯病、痴呆症等患者数量将大幅增加。日常生活中的预防在解决这些健康问题上十分重要，其中食物有着举足轻重的影响力。本公司集团以通过食品解决当前乃至将来显著化的健康课题为目标，在未来创造研究所*2正在推进植物性食材的营养及健康功能的研究。此外，通过技术创新带来津津有味的食物，以美味和健康二者兼得贡献于社会也是我们的目标之一。

  • *1 DHA・EPA：二十二碳六烯酸/二十碳五烯酸的缩写。在人体内无法合成、必须从食物中摄取的必需脂肪酸之一，具有维持记忆力、集中力、降低中性脂肪等各种健康功效。
  • *2 未来创造研究所：研发总监（CTO）直属下的不二制油集团总部研究机构。专注于地球环境、健康等可持续性为主的社会课题解决方案的研究。

基本方针

未来创造研究所以2050年为起点回推，对未来的社会形态和社会变化进行推演描绘，以此为解决将来的社会课题积极推动研究开发。面向2050年，日本、欧洲、美国、中国等将进入超老龄化社会，如何实现超老龄化社会的幸福安康将成为首要课题。为了实现幸福安康，尽管身心健康和生活上的自由度，以及与社会的联系等要因错综复杂，但是首先要关注如何通过食物解决高龄者的健康课题（老年衰弱*，痴呆症，心理健康，生活习惯病等），开发下一代的核心技术，推动大豆及油脂等植物性食材的健康功能的研究。

  • * 老年衰弱：处于健康与需要护理状态之间，随着年龄的增长身体机能和认知能力显著下降。

推进体制

我们正在研发总监（CTO）的带领下积极推进提供健康饮食的研究。此外，从2021年起作为ESG重要课题*1之一，在董事会的咨询机构ESG委员会*2上对进展和成果进行了确认。向董事会报告有关ESG委员会的结果，接受董事会的复核。

下一步行动

在提供健康饮食方面，对预防老年人健康问题有益的核心技术、材料、成分的判别十分重要。因应施策，为实现下面的2021年度目标而努力。

  • 为解决高龄化社会的健康课题做出贡献的下一代核心技术的功能性验证
  • 为实现高龄化社会的幸福安康而制定的对策计划

具体措施

发表有助于延缓随着年龄增长认知能力下降的研究结果

不二制油集团总部及不二制油株式会社与国立大学法人岛根大学医学部对老年健康课题之一的认知功能下降进行了共同研究。在国际学术杂志《Journal of Functional Foods》上发表了，不二制油株式会社开发的含有稳定化DHA乳饮料的摄取可抑制随着老年人的年龄增长认知功能下降的研究成果。本研究中，证实了与之前相比，低含量DHA可抑制随着年龄增长认知功能下降，作为解决老龄化社会健康问题的解决方案之一，寄予很大的期望。

社会评价

2020年5月，荣获一般社团法人大阪工研协会颁发的“工业技术奖”，本奖项旨在表彰对工业相关的研究发明和现场技术的进步与改善有贡献的人员。获奖课题是“为超高龄化社会做出贡献的新功能的大豆肽*1饮料‘肽阿斯里达4000’”。
在对大豆肽的脑功能改善的研发同时，不二制油株式会社还携手学校法人河崎学园大阪河崎康复训练大学及大阪府贝冢市一同组成衰弱・运动技能综合症*2・痴呆症预防项目实践小组。不仅本次研究成果获奖，产学官合作的“饮食和运动”相结合为当地居民的健康和交流所做出的努力也得到了高度评价。此外，产学官联合所做出的努力荣获2021年4月公益财团法人运动器的健康·日本协会“运动器的健康·日本奖”优秀奖。

  • * 关于其他社会评价，请参阅下面的URL。

    https://www.fujioilholdings.com/ch/sustainability/evaluation/

  • *1 大豆肽：肽是蛋白分解过程中形成的物质。通过酵素分解大豆的蛋白生成的肽通称为大豆肽。
  • *2 运动技能综合症（运动器官症候群）的简称。随着年龄增长，肌力下降，伴随关节和脊椎病、骨质疏松症等导致运动器官功能衰退，并需要照护及卧床不起等高风险状态。