减糖对策

管理信息

课题与事业活动之间的关系

为预防肥胖和生活习惯病，如何消除糖分摄入过多的情况正受到全世界的关注。例如，在WHO（世界卫生组织）于2015年发布的糖摄入指南中，建议成年人和儿童每天的糖类摄入量应控制在总摄入能量的10%以内。
不二制油集团作为一家B2B食品原材料制造商，在可以替代部分糖类的植物性蛋白质原料*的研究方面具有优势。由此我们认为可以为抑制糖分摄入过多作出贡献。此外，本公司集团还致力于不使用砂糖的无糖巧克力的开发和扩销。

  • * 可以替代部分糖类的植物性蛋白质原料：可以将主食（面包、谷物等）或糕点中所含的糖分部分替换为本公司的植物性蛋白质原料。顾客在制造面包或谷物时，可以部分使用植物性蛋白质原料，来降低产品中的糖含量。

基本方针

为了全世界人们的健康，不二制油集团希望提供在保持美味的同时抑制糖分摄入的解决方案。我们认为可以通过将食品中的部分糖分替换为蛋白质，来向顾客以及消费者提供营养均衡且美味可口的食品原材料。我们的目标是：通过向顾客推出和提供高蛋白低糖食品，来为解决消费者的糖分摄入过多问题作贡献。

推进体制

作为ESG重要课题*1之一，直至2020年，我们都致力于推进“对糖分摄入过多的应对”，而自2021年度起，依照设定了目标的活动内容，将名称更改为“对降低糖分的应对”。我们正在研发总监（CTO）的管辖下推进相关工作，同时，作为董事会咨询机构的ESG委员会*2中确认相关进展和成果。向董事会报告有关ESG委员会的结果，接受董事会的复核。

目标和实际成果

：达到目标的90%以上、 ：达到目标的60%至90%、 ：不满60%

2020年度目标 2020年度实际成果 自我评价
开发主食类食品（面包、谷物等）的高蛋白化植物性食品原料 我们致力于开发可以将面包、谷物等主食系食品的部分糖分进行替换的植物性蛋白原料，并向客户提出建议。

考察

随着低糖食品（low-carbohydrate）在日本国内被逐渐接受，含有较多糖分的主食的高蛋白化受到期待，因此我们认为，建议和提供能保持美味的植物性原料的行为，是顺应潮流之举。

下一步行动

在减少糖分的应对中，重要的是提供含糖比率低的食品原料，从而对生活习惯病、肥胖等防患于未然。因应施策，为实现下面的2021年度目标而努力。

  • 开发提高主食类食物蛋白质比例的食品材料（可降低顾客产品中的糖分）
  • 提供强化蛋白含量的主食类食品材料

具体措施

扩充低糖食品种类

不二制油集团致力于将糖分较多的食品（主食、糕点）中的部分糖分替换为蛋白质，以推出和提供营养均衡的食品。
例如，通过将作为主食食用的面包和谷物中的部分糖分替换为蛋白质，可以在保持美味的同时降低糖含量。

低糖饼干棒

低糖谷物

  • * 图片仅供参考。

扩大无糖巧克力的销售

在美国，减少了砂糖含量的无糖巧克力的需求正在增加。数据表明，2020年的无糖巧克力的市场需求上升了20%以上。即使在新冠疫情期间，其需求仍然增加，因此我们认为，满足客户和消费者的要求是至关重要的。
根据巴洛美巧克力公司（美国）所实施的消费者调查，有50%的人回答吃过减少了砂糖含量的巧克力。同时，更有73%的消费者回答，最重要的是巧克力的美味。另一方面，不常吃巧克力的消费者中，有45%的人认为巧克力里的糖太多。不二制油集团专注于美味和健康。本公司的巧克力在保存美味的同时，减少了糖含量，这种满足了消费者的需求的巧克力获得了客户的好评。
我们认为，今后，减少砂糖的需求将扩大至世界其他地区，不二制油集团将把美国的无糖巧克力的先驱——巴洛美的见解运用于集团整体，为世界消费者的美味和健康作贡献。