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製品案内

USS豆乳製品

USS豆乳製品

不二製油は大豆の原点に戻り、大豆の新しい価値を創造し、人と地球の健康に大きく貢献したいという思いから、大豆事業の中長期戦略として「大豆ルネサンス」をスローガンに掲げました。あらゆる角度から大豆をみつめ、活用する。その第一弾が、生乳の分離法に近い方法で大豆を分離する、世界初のUSS(Ultra Soy Separation)製法(特許取得済)で作ったプレミアム豆乳「豆乳クリーム」と「低脂肪豆乳」です。
従来の豆乳にはなかった、おいしさ、機能が多く確認されています。和食に限らず、ジャージャー麺などの中華料理やスイーツなどにも使用でき、素材本来の味を引き立て、大豆のおいしさとコクを与えます。

USS豆乳製品の主な用途
  • パン
  • 洋菓子
  • 調理加工食品
詳細はこちら

製品ラインナップ

商品名 特長・用途
こくりーむ
濃久里夢(豆乳クリーム)

USS製法により生まれた新しい豆乳クリームです。和食や和スイーツなどの素材本来の味を引き立てるとともに、大豆のおいしいコクを付与します。

びみとうにゅう
美味投入(低脂肪豆乳)

USS製法により生まれた油分をほとんど含まない新しい豆乳です。大豆の旨味が強く出汁として使えるほか、発酵源としても使用できます。

こくりーむ
濃久里夢ほいっぷ

豆乳クリームの旨みを生かしながら、「和」のクリームホイップに仕立てました。乳由来原料不使用。くせのないすっきりとした豆乳風味で、素材の味を引き立てます。

チーズのような豆乳クリーム
まめまーじゅ
大豆舞珠

世界初の、大豆でできたクリームチーズ様素材です。動物由来原料不使用。独自の発酵技術を駆使し、芳醇な発酵風味でコクある素材に仕上げました。

まめまーじゅ ムー
大豆舞珠 mou

USS製法により生まれた豆乳を主原料とする、マスカルポーネチーズタイプの豆乳発酵食品です。まろやかな酸味と優しい豆乳の味わいが特徴で、ティラティスやムース、スフレケーキなど各種洋菓子に合わせやすい素材です。適度な加熱調理耐性により、惣菜メニューにも応用可能です。

まめまーじゅ
大豆舞珠ぶろっく

USS製法により生まれた低脂肪豆乳を主原料とする、ブロックチーズタイプの豆乳発酵食品です。シュレッドしたり、お好みの形にカットしてご利用いただけます。そのままでも、加熱してもおいしく味わえるため、カプレーゼやピザ、ラザニア、グラタン等あらゆる料理にご活用いただけます。

こくりーむ
濃久里夢ほいっぷ しぼるだけ

世界初のUSS製法でつくられた豆乳クリーム(濃久里夢)を使い、乳由来原料を一切使わず、すっきりとした豆乳風味に仕上げました。ホイップ済ですので、解凍してしぼるだけ。抹茶や小豆などの和風素材にぴったりです。