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大豆たん白素材

粉末状大豆たん白

大豆たん白を抽出・分離した〈フジプロ〉は、乳化性・保水性・結着性などに優れており、畜肉加工品や水産加工品の品質の強化や安定化にご利用いただけます。また、必須アミノ酸バランスの優れたたん白源として、栄養健康食品にも活用されています。

  • 粉末状大豆たん白を使った料理写真
  • 粉末状大豆たん白を使った料理写真
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商品名 特長・用途
フジプロ E ゲル化力、結着力、乳化力を持ち、惣菜や食肉・水産加工品などに広く利用されています。
FR
748
FM
ニュー
フジプロ
SEH 高いゲル化力を持ち、結着力、乳化力に優れた製品群です。
惣菜や食肉・水産加工品などに広く利用されています。
BF10
サンラバー 10
20
ニュー
フジプロ
4500 ゲル化力、保水力などの物性を持ちながら、水への溶解性、溶液の低粘性に優れた製品群です。
ハム類の食感改良用として使用されています。
HP
サンラバー 50
プロリーナ HD101R 風味・分散性・乳化力に優れ、たん白強化、栄養補給といった、栄養健康食品等の市場で使用されています。
フジプロ CLE
ソヤフィット 2000 調製豆乳粉末。

プロリーナ HD101R、ニューフジプロ 4500