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チョコレート

焼成用チョコレート

独自の油脂加工技術により焼成耐性機能を備えた、焼き菓子に適したチョコレートです。そのまま焼成可能な焼きチョコ用ベースチョコレートや、焼き残り良好でとろりとした食感が残る包餡用センターチョコなど、幅広い食感の焼き菓子にご利用いただけます。

焼成用チョコレートを使った料理写真

商品名 特長・用途
キュゼショコラ カカオ感の強い焼きチョコ用生地です。
温調して直接加工することも、溶解して加工することも可能です。
キュゼショコラソフト
キュゼショコラホワイト 各種パウダーや色素を加えることで、様々なカラー焼きチョコができます。
温調して直接加工することも、溶解して加工することも可能です。
なめらかチョコスイート 菓子生地に包餡後、同時焼成可能なチョコレートです。
焼成後も糸をひくような、とろ~りとした状態で焼き残ります。

なめらかチョコスイート