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| 食事誘導産熱 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| エネルギー代謝量の増加に関係が深い食事誘導産熱に対する影響を、表2の試験食にて調べたところ、図7に示すとおり、大豆ペプチド補充区が高い傾向にあった。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 表2：試験食の食品構成 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 1.LA：ラクトアルプミン 2.SPI：分離大豆タンパク質 3.SPT：大豆ペプチド |
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| 図7：各種タンパク質源摂取後の食事誘導産熱の比較 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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